Forno Gambelli, parliamone.
Ci sono posti che ti conquistano prima ancora di entrarci. Il Forno Gambelli di Marzocca è uno di questi: una piccola istituzione del gusto affacciata sul mare marchigiano, dove la tradizione si intreccia con la storia di una famiglia che da generazioni sforna meraviglie. Uno di quei posti che sembrano usciti da un’altra epoca: niente fronzoli, solo lavoro, dedizione e un sapere artigianale che si tramanda come un tesoro.
Soprattutto è un forno con una lunga storia di famiglia, che va avanti da generazione e per me è speciale anche per questo.
Ci sono entrata diverse mattine, per provare più volte i prodotti e infatti ogni volta ne sono uscita mezz’ora dopo con un sacchetto di bomboloni, una focaccia calda, una fetta di pizza bianca che profumava di forno a legna. Una volta ci ho preso anche il pane, molto buono.
I bomboloni sono la vera ragione per cui Gambelli è diventato un appuntamento fisso per chi frequenta questa costa. Morbidi dentro, con la frittura leggera e asciutta, ripieni di crema o marmellata senza risparmio. Il tipo di bombolone che si mangia in silenzio, concentrati, come si deve.
Pane, pizza, focacce e dolci: tutto buonissimo. Personale gentilissimo e disponibile. Confermo: la gentilezza qui è di quelle genuine, da negozio di quartiere, da posto che non ha bisogno di fare bella figura perché la qualità parla da sola.
Se passate da Marzocca fermatevi al Gambelli. Anche solo per quell’odore di pane caldo che vi segue fuori dalla porta.
Dove si trova: Via XXIV Maggio, 1 – Marzocca, 60019 Senigallia (AN)
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