Ci sono posti che non hai bisogno di scoprire perché li conosci già da sempre. La Pizzeria Mancinelli di Senigallia è uno di questi: un’istituzione, uno dei locali più antichi del centro città. Un punto di riferimento che resiste da decenni, mentre tutto intorno cambia. Non è un ristorante. Non ha pretese che non siano quelle di fare bene una cosa sola: la pizza al taglio. Ed è quella cosa lì che la rende speciale.
La pizza sfoglia è la specialità di Mancinelli: alta, soffice, con una base che è a metà strada tra la pizza e la focaccia, unta il giusto, con condimenti che non lesina. La versione alla cipolla è leggendaria: c’è chi va da Mancinelli da cinquant’anni e la pizza alla cipolla è rimasta sempre quella, insuperabile. Difficile dargli torto. Non è una pizza leggera e dietetica, ma se ci si deve fare del male, meglio farlo con piacere. Ottimi anche i primi piatti come lasagne e cannelloni, insalata di mare, verdure gratinate. C’è un’anima da tavola calda che in molti sottovalutano: arrivare a metà mattina e trovare già il profumo delle lasagne pronte è una gioia piccola e concreta.
Dove si trova: Via Manni, 6/8 – 60019 Senigallia (AN)
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