La Nicchia dei Sapori, parliamone.
Nel cuore di Sefro, in via Roma, c’è un piccolo locale che dal 1990 racconta i sapori genuini dell’entroterra maceratese: La Nicchia dei Sapori. Fondata da nonno Arnaldo insieme a mamma Simonetta, oggi l’attività è portata avanti con orgoglio da Paolo Pistola insieme ai genitori Silvio e Simonetta Cappelletti. Tre generazioni della stessa famiglia che, nello stesso posto, continuano a tramandare l’amore per la buona tavola.
Nel 2024 il locale ha rinnovato i suoi spazi, aggiungendo accoglienti posti a sedere interni e un angolo caffetteria, ma senza toccà minimamente l’anima del posto: un perfetto connubio tra norcineria, prodotti biologici e specialità fatte in casa.
Il punto forte per ogni momento della giornata che sia per pranzo, merenda, cena o aperitivo sono i loro famosi e ricchi taglieroni. La filosofia del locale è semplice e rigorosa: quello che non è fatto a mano da loro, proviene esclusivamente da selezionati produttori locali.
- La Trota di Sefro: Sfruttando la vicinanza del fiume, la Nicchia propone imperdibili preparazioni a base di trota, un vero marchio di fabbrica del territorio.
- Le Specialità della Casa: Torte salate artigianali e la mitica crescia fogliata, che qui sanno fare come nessun altro.
- Norcineria e Bio: Salumi della tradizione e prodotti biologici del territorio per un tagliere a km zero.
Un posto dove puoi davvero assaporare la provincia di Macerata!
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